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L’empreinte carbone est dans l’assiette

Ce week-end aux rencontres de l’R Durable, les chefs étaient à Rennes pour parler restauration responsable. En cette ouverture de COP21, c’était l’occasion de prendre la mesure de l’influence des repas sur le climat.

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Bar à céréales en vrac chez LeCoq Gadby, Rennes (c) Small & Beautiful

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