Archives du mot-clé Environnement

L’empreinte carbone est dans l’assiette

Ce week-end aux rencontres de l’R Durable, les chefs étaient à Rennes pour parler restauration responsable. En cette ouverture de COP21, c’était l’occasion de prendre la mesure de l’influence des repas sur le climat.

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Bar à céréales en vrac chez LeCoq Gadby, Rennes (c) Small & Beautiful

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Slow food chez Petersham Nurseries, Londres

Comment rendre un restaurant zéro déchet ?
Les 29 et 30 novembre a lieu à Rennes, l’R durable  un évènement gastronomique  qui vise à mobiliser et sensibiliser  les acteurs de la restauration et leurs clients autour de pratiques responsables. Pour les rennais le programme est ici, et c’est chez LeCoq Gadby, que ça se passe. En cette veille de COP21, je vais me pencher dans les billets de cette semaine sur les pratiques gastronomiques respectueuses du climat. À Londres, le restaurant – salon de thé de la pépinière Petersham Nurseries vise à devenir zéro déchet d’ici la fin de l’année.

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La consigne est de retour

Dans mon enfance, je n’ai connu la consigne que lors des vacances. Nous les petits avions alors la charge de ramener les bouteilles et on pouvait garder les sous. Quelle idée formidable! Pourquoi n’avait-on pas ça chez nous à Paris ?

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Rue Mouffetard, Henri Cartier-Bresson (1954)

La fabrication et le transport du verre est extrêmement énergivore. Avec  2,3 millions de tonnes par an, le verre représente 49,6% du poids total des déchets ménagers en France. Alors dans le cadre de la Semaine Européenne de Réduction des Déchets, parlons consigne.

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Comment Poubelle a inventé le tri sélectif (en 1883)

IMG_0841 Paris est loin d’être la capitale la plus propre du monde. Pourtant il s’en est fallu de peu: l’arrêté sur le tri sélectif est aussi ancien que la poubelle. Lire la suite Comment Poubelle a inventé le tri sélectif (en 1883)

Sortir à Paris : Festival « Terres d’aventure » au 104 du 19 au 21 avril

Les Bishnoïs sont les premiers écologistes. Depuis le XVe siècle ils vivent en complète symbiose avec la nature, allant jusqu’à sacrifier leur vie pour préserver la faune et les arbres. Ainsi, ils offrent chaque année un dixième de leur récolte à la vie sauvage et les femmes allaitent les faons orphelins dont les mères ont été tuées par les braconniers ou les chiens errants. Quelle est la raison d’un tel dévouement ? Dans un pays en pleine croissance économique, où l’environnement est loin d’être une priorité, comment sont-ils perçus ? Quel regard portent-ils en retour sur notre monde ? En suivant le destin croisé de plusieurs membres de la communauté Bishnoï, ce film interroge sur la place de l’homme au sein du vivant et sa responsabilité envers les générations futures.

Franck Vogel, vit et travaille à Paris comme photographe indépendant et s’intéresse particulièrement aux problèmes sociaux et environnementaux. Il présentera lors du festival Terre d’Aventure le film « Rajasthan, l’âme d’un prophète » qu’il a co-réalisé avec Benoit Segur avant d’animer un débat sur le recyclage des plastiques.

Projection samedi 20 avril 2013 à 11h15 à Paris au Cent Quatre, 5 rue Curial.

Pour en savoir plus sur la belle programmation de ce festival : http://www.festival-objectif-aventure.com/festival.html

Agriculture urbaine : le modèle de la permaculture

La première fois que j’ai entendu parler de la permaculture, c’était lors d’une conversation avec un jongleur australien au Spitz, mon bar préféré du temps où j’habitais Londres. L’idée m’a paru aussi belle que le routard qui la racontait (un sosie du héros du Lagon Bleu) : travailler avec la nature, et non pas contre elle, afin d’obtenir de la terre les meilleurs rendements. Une culture sans intrants ni énergie fossile : cultures sur buttes, traction animale, agroforesterie, cultures associées, forêt-jardin…
En pratique comment ça se passe ? Vous pouvez en avoir un aperçu dans cet extrait de la série d’Arte Douces Frances tourné dans la ferme du Bec Hellouin.

http://vimeo.com/35741737#

Auteur : Laurent Martein, Réalisateur : Xavier Lefebvre, Production Gedeon Programmes

Les agriculteurs de la feme du Bec Hellouin seront à Paris le 20 mars à l’invitation de l’association Terra Vitae pour un atelier-conférence autour de la question : comment appliquer la permaculture au contexte urbain ? Lire la suite Agriculture urbaine : le modèle de la permaculture

Agriculture urbaine : organopónicos, le modèle cubain

Le naturaliste David Rosane disait lors d’un débat organisé par Arte lors du FIFE 2013: « A l’avenir nous n’aurons pas d’autre choix que de cultiver en ville ». Pour cela, prenons de la graine des cubains qui ont créé un modèle d’agriculture biologique intensive et urbaine.

Cultures en transitions (c) Milpa Films
Un organopónico habanero dans Cultures en transitions (c) Milpa Films

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